Диета при язве пищевода

Диетическое питание при язве пищевода

Диета при язве пищевода входит в комплекс мероприятий, направленных на лечение заболевания. Для активации процессов заживления и регенерации дефекта важен именно комплексный подход: медикаменты, питание, образ жизни. Все это немаловажные вещи.

Язва пищевода – дефект слизистой оболочки органа разной степени глубины. Иногда поражение затрагивает только верхние слои слизистой, в запущенных случаях язва поражает всю стенку и возможна ее перфорация.

Месторасположение язвенных дефектов

Почему возникает это заболевание?

Зачастую развитие заболевания связано с нарушением нормальной работы сфинктера, препятствующего свободному прохождению пищевого комка. Если тонус этого участка снижается, содержимое желудка забрасывается в пищевод. Поскольку строение слизистой оболочки этих органов различно, пищевод попросту оказывается непредназначенным для агрессивной среды желудка содержащего кислоту. При забросе желудочного сока возникает химический ожог пищевода. На его месте со временем развивается язва, если воздействие продолжается в течение длительного времени.

Также, язва пищевода развивается при грыже пищеводного отверстия диафрагмы. Такая грыжа представляет собой выпячивание части желудка, подтягивание его в грудную полость. При таком положении желудка ни о каком барьере речи не идет, и содержимое свободно попадает в пищевод.

Язва пищевода – серьезное и опасное заболевание, требующее своевременной диагностики и лечения.

С возрастом или при наличии предрасположенности развивается рефлюксная болезнь, когда содержимое желудка постоянно поступает в пищевод, принося значительный дискомфорт. Во избежание подобного развития событий необходимо соблюдать определенные правила:

  • Не ложиться после еды. Если уже есть снижение тонуса сфинктера, кислота будет попадать в пищевод.
  • Избегайте тяжелых физических нагрузок после еды.
  • Не наклоняйтесь сразу после обеда.

Стоит сказать, что заболевания пищевода влияют и на дыхательную систему тоже. Из-за тесного прилегания пищевода к трахее и главным бронхам может возникать кашлевой рефлекс.

Симптомы болезни

Основные проявления – ощущение изжоги, кислая отрыжка и болевой синдром. Возможно появление дисфагии, то есть нарушения глотания. Вначале возникает затруднение прохождения твердой пищи, затем, при дальнейшем развитии болезни человек не может даже пить.

Отрыжка кислым – один из возможных симптомов язвы пищевода

В начале заболевания никаких симптомов можно не заметить. Они будут незначительны и не причинят никаких неудобств. Со временем появится клиника язвенного поражения, описанная выше.

Обратите внимание, что существует и «немое» течение болезни. В этом случае пациент может не чувствовать ничего, кроме редкой изжоги. Этот симптом появляется редко и только при определенных обстоятельствах: наклоны, тренировка после еды.

Боли при язве пищевода могут напоминать боли в сердце, вследствие этого больные чаще обращаются к кардиологам.

Когда язва уже проникает до слоя, где проходят кровеносные сосуды, возникают кровотечения. Они могут быть как незначительными, так и довольно обильными. При внутреннем кровотечении из пищеварительного тракта главным симптомом является мелена – черный, зловонный стул, но он образуется, только если кровотечение обильное. Потерю крови всегда сопровождает бледность, головокружение, возможна потеря сознания.

Лечение язвенной болезни пищевода

Как уже говорилось выше, к терапии данного недуга нужно подходить комплексно. Воздействуя на язвенный дефект разными способами, врачи добиваются регенерации ткани и выздоровления пациента.

Медикаментозное лечение включает препараты, снижающие кислотность желудка, прокинетики, улучшающие моторику пищеварительного тракта, антациды, снимающие изжогу.

Диетотерапия при язвенном дефекте слизистой оболочки пищевода эффективно дополняет, а иногда и заменяет лекарственные средства, обеспечивая стойкую ремиссию. Питание при язве должно быть максимально щадящим. Главные принципы: механическое, термическое и химическое щажение.

При язвенной болезни назначается лечебная диета стол №1

  • Механическое щажение заключается в том, что пища должна быть мягкой, не травмирующей слизистую пищевода. Исключите из рациона сухари и другую сухую твердую пищу.
  • Термическое. Не допускайте в пище очень горячих или очень холодных блюд, выбирайте среднюю температуру.
  • Есть блюда с острым, кислым, горьким и другими резкими вкусами недопустимо при таком заболевании. Излишнее раздражение слизистой оболочки может спровоцировать рецидив язвы и помешать ее заживлению.
  • Избегайте жирных сортов мяса и рыбы. Это слишком тяжелая пища, вызывающая активную секрецию соляной кислоты, желчи и пищеварительных ферментов. Из рациона придется убрать магазинные колбасы, сосиски, копчености, соленья и прочие деликатесы.
  • Есть свежий хлеб и другую выпечку нельзя. Эти блюда активизируют процессы брожения в кишечнике, вызывая газообразование, отрыжку и другие диспепсические явления. Такая еда раздражает слизистую оболочку желудка, вызывая выработку кислоты.
  • Алкоголь и сигареты находятся под строгим запретом.
  • Кофе, шоколад, газированные напитки, чипсы также находятся в списке запрещенных продуктов. Бывает, что после наслаждения чашечкой кофе развивается рецидив язвы.

Кофе и шоколад запрещены при язвенной болезни

Теперь о приятном. Разрешенные продукты:

  • Постное, нежирное мясо. Можно есть тушеное и отварное мясо, оно легче переваривается. В идеале все блюда должны быть перетерты практически в пюре. Не увлекайтесь специями. В качестве белка обязательно используйте рыбу, яйца, морепродукты и фасоль.
  • Различные каши разрешены практически в неограниченном количестве. Овсяная каша на завтрак – оптимальный вариант. Она обладает обволакивающим действием на желудок, насыщает на длительное время, содержит много питательных веществ и микроэлементов.
  • Добавляйте в рацион овощи, желательно местные. Можно есть их только в приготовленном виде, чтобы уменьшить тяжелое воздействие клетчатки на пищеварительную систему. Питаться кислыми продуктами не стоит, это лишь усугубит ситуацию.
  • Молочные и кисломолочные продукты лучше выбирать не жирные, по возможности домашние.

Совершенно другое питание, еще более строгое, необходимо соблюдать в период купирования рецидива язвы. В этот период крайне важно обеспечить максимальный физиологический покой для слизистой оболочки пищевода и, особенно, места локализации язвенного дефекта. Для купирования приступа покой обеспечивается самым простым способом – голодом на 1-2 дня.

В лечении язвенной болезни питание играет немаловажную роль. В большинстве случаев добиться ремиссии недуга можно с помощью только питания.

В заключение нужно сказать, что в лечении болезней желудочно-кишечного тракта диета является основой лечения. Любое нарушение предписанного режима питания может привести к необратимым последствиям, отнеситесь к этому со всей серьезностью и ответственностью. Не пренебрегайте визитами к врачу, чтобы не пропустить заболевания и не запустить их течение. На ранних стадиях, когда дефект еще не успел распространиться в толщу стенки органа, можно обойтись соблюдением простой диеты, а не оперативным вмешательством, которое несет определенные риски для здоровья.

Можно ли есть мед при язве желудка и как его применять в лечебных целях

Язвенная болезнь относится к хроническим заболеваниям. В 10-15% случаев диагностируют язву желудка. Данное заболевание отличается наличием сильного болевого синдрома, но в 20% случаев язва протекает без явных симптомов. В основном подвержены этому заболеванию люди от 30 до 50 лет.

Что такое язва желудка

Язва – это нарушение внутренней поверхности желудка от воздействия желудочного сока, вбрасываемой желчи и других раздражителей. Разрушается слизистая желудка, образуются дефекты, язвенные участки.

Причины и симптомы развития язвы желудка

Язва желудка и гастрит имеют одинаковые симптомы.

Доказано, что появление язвенной болезни провоцируют бактерии Helikobacter Pylori на 80%. Остальные причины создают предпосылки для размножения этих бактерий:

  1. неправильное питание;
  2. нарушение режима приема еды;
  3. курение;
  4. стрессовые ситуации;
  5. частое употребление алкоголя, крепкого кофе;
  6. бесконтрольное потребление острой, соленой пищи, маринованных, копченых продуктов.

Симптомы при данном заболевании как при гастрите:

  • ощущение вздутия, тяжести;
  • задержка стула несколько суток;
  • понижение аппетита;
  • отрыжка, привкус кислоты и горечи;
  • тошнота и рвота;
  • частая отрыжка.

Методы лечения язвы желудка

Для лечения гастрита принимают раствор из соды.

Лечение заболевания сводится к снятию обострения, предупреждению развития осложнений, устранению неприятных последствий, таких как изжога, тошнота. Длительность лечения от 14 до 40 дней.

Уничтожить бактерии можно с помощью антибиотиков. Антибиотики опасны тем, что уничтожая, опасные бактерии, убивают полезные, отвечающие за иммунитет.

После курса антибиотиков и снятия острой стадии, полезно пропить лекарства, нормализующих микрофлору слизистой желудка.

Особенно внимательно надо отнестись к питанию. Оно должно быть полноценным, дробным, до 6 раз. Пищу тщательно пережевывать, принимать теплой, отварной или на паровой.

Существует перечень разрешенных и запрещенных продуктов.

Как лечить язву желудка расскажет видеосюжет:

Мед, как средство лечения язвы

Мед снимет боль при язве желудка.

Можно ли есть мед при язве желудка? Однозначно – да. Этот продукт снимает воспаление, успешно ведет борьбу с бактериями.

Он содержит различные микроэлементы, которые необходимы ослабленному болезнью организму. Он устраняет состояние тошноты, избавляет от изжоги, отрыжки. Повышает показатели гемоглобина.

Снижает болевой синдром при обострении, нормализует кислотность. Обладает заживляющим эффектом, стабилизирует нервное напряжение и укрепляет сосуды. Пчелиный продукт помогает восстановить микрофлору желудка.

Особенно эффективен мед травяной, собранный пчелами с трав, как фацелия, кипрей, акация, рапс. Уникален мед, в составе которого есть мята, дикие травы. Пить, смешав с водой 35 г, кушать через два часа и после трапезы через три часа, желательно перед засыпанием.

Рецепты с использованием меда

Бальзам с медом вкусное и полезное средство.

Мед аллергенный продукт, поэтому требуется осторожность при его применении. Лучший способ – употреблять мед при язвенной болезни с травяным чаем или специальным сбором, чтобы усилить эффект.

Развести мед в количестве 35 г в 200 г теплой воды, если кислотность повышенная, в холодной, если кислотность нулевая или пониженная.

Выпить до еды за два часа первый раз, второй раз после еды, по истечению трех часов. При рецидиве болезни употреблять мед 30-40 г в утреннее время, 40-50 г днем и в вечернее время 20-40 г.

Хорошее средство бальзам с медом. Необходимо 100 г мёда, половина пачки сливочного масла, добавить порезанные листья растения алоэ 115 г, 1/2 стакана сухого какао. Растворить на водяной бане, тщательно перемешать. Выпивать в 200 г теплого молока, положив 35 г меда. Пить 1 месяц.

В свежевыжатый сок капусты (сорт белокочанная) 1/5 л прибавить меда 35 г. Пить утреннее и вечернее время. Средство эффективно при проблемах печени, селезенки и геморрое.

Сделать отвар шиповника. Взять 70 г плодов, залить кипятком 400 г и оставить в термосе на 8 часов. Или раздробленные ягоды, то 35 г поместить в 1/5 л кипятка и на пару томить два часа. До кипения не доводить, а крышку держим закрытой. Объем добавить до 200 г и положить 12 г пчелиного продукта. Принимать по пол стакана до 3-х раз в день.

Листья растения алоэ 10 штук (желательно трехлетнее растение) выдержать в холодильнике 7-10 дней, перекрутить или измельчить ножом, положить такой же объем меда, перемешать. Пить по 35 г. Смешать:

  1. сливочное масло – 1 порцию;
  2. мед – 1 порцию;
  3. листья алоэ – 2 порции

Принимать по 25 г каждый раз перед едой за 30 мин. Продолжать один месяц, перерыв 7 дней и снова курс один месяц.

Витаминный коктейль: проснувшись утром употребить свежее куриное яйцо, спустя 5 минут съесть 35 г меда, спустя еще 5 минут съесть очищенный кусочек алоэ, еще через 5 минут съесть 12 г сливочного масла, спустя 30 минут позавтракать. На утро вместо алоэ выпить 35 г настойки прополиса. Менять алоэ с настойкой весь месяц. Мед со спиртом:

  1. один стакан меда;
  2. один стакан сахара;
  3. 1/2 стакана водки;
  4. 1/2 стакана выжитого сока алоэ;
  5. 1 стакан свекольного сока.

Все компоненты, исключив сок алоэ греть двадцать минут, охладить, в теплый состав добавить последний ингредиент, перемешать. Выпивать 35 г, спустя тридцать минут покушать.

Мед с лимоном. Пол килограмма меда, смешать с маслом оливковым в количестве 0,5 л, из 2 средних лимонов выжить сок, добавить, перемешать. Поместить надвое суток в холод. Употребить 35 г смеси, по истечении тридцати минут покушать. Принимать до 3-х раз в день.

Простокваша с медом. Пол килограмма меда и простокваши 3 л, смешать, держать в холоде. Пить теплым по 200 г натощак и вечером. Мед при язве желудка есть не только можно, но и нужно.

Все составы пропиваются курсами до 2-х месяцев. При необходимости сделать перерыв на месяц. Перед применением народных средств, рекомендуется посетить лечащего врача и проконсультироваться.

Что можно кушать при язве пищевода

Краткое описание болезни и ее симптомы

Неправильное пищевое поведение проявляется в виде переедания, в том числе перед сном, употреблении большого количества газированных напитков. Оно рано или поздно приводит к недостаточности сфинктера.

При развитии этой патологии наблюдается обратный заброс кислого содержимого желудка прямо в пищевод. Эти компоненты раздражают слизистую, вследствие чего развивается болезнь — эзофагит.

Недуг проявляется постоянной отрыжкой и изжогой. По мере развития патологического процесса клиническая картина видоизменяется. Ее дополняют боли в зоне эпигастрия, постоянно преследующее чувство переполненности желудка.

Такие неприятные симптомы отражаются на качестве жизни человека. Он становится чрезмерно раздражительным и агрессивным, заметно падает его работоспособность.

Признаки язвы пищевода

Данное заболевание можно узнать по нескольким общим признакам:

  1. Жгучая боль за грудной клеткой, которая усиливается после еды, особенно после физических нагрузок после еды. Такие болевые ощущения могут сильно беспокоить ночью. Ведь боли на голодный желудок – еще один признак язвы. Это обусловлено воспалением пораженного места, которое вызывают желудочные соки, оставшееся без дела из-за отсутствия пищи.
  2. Диспепсия.
  3. Кислая отрыжка, возможно срыгивание.

Конкретные признаки во многом определяются характером язвы, причинами которые ее спровоцировали. Например, при ГЭРБ перед болями чувствуется изжога. Если допущены вольности в питании, нарушена диета, то изжога становится очень сильной, а лишь потом идут боли.

Изжога является следствием нарушения кислотно-щелочного баланса. Среда пищевода в норме является щелочной, поэтому при попадании туда кислоты происходят сбои в функционировании защитного механизма.

Принципы лечения

Официальная медицина предлагает различные методы лечения язвы пищевода. Точная схема должна быть расписана врачом-гастроэнтерологом. Терапия патологии является комплексной и включает в себя медикаментозный подход, соблюдение диеты и определенных правил поведения, а также рецепты народной медицины. При недостаточной эффективности проводимого лечения и в сложных случаях может быть осуществлено хирургическое вмешательство.

Лекарственный метод лечения язвенных дефектов предполагает прием различных препаратов.

Прием ингибиторов протонного насоса, или помпы. Такие препараты снижают уровень кислотности в желудке на длительный срок и принимаются курсом, что дает поврежденному пищеводу возможность восстановиться.К ИПП относятся препараты со следующим активным веществом:

Прием антацидных препаратов и производных альгиновой кислоты, создающих на воспаленной слизистой обволакивающую и ранозаживляющую пленку. Они также снижают уровень соляной кислоты в желудке, обеспечивают быстрый эффект, но действуют в течение нескольких часов.К ним относятся:

  1. Фосфалюгель;
  2. Гастал;
  3. Алмагель;
  4. Маалокс;
  5. Ренни;
  6. Гевискон.

Прием антагонистов гистаминовых Н2-рецепторов. Их действие направлено на подавление секреции соляной кислоты и продолжается на срок до 12 часов.

К данной категории относятся, в частности:

  • ранитидин (Зантак);
  • фамотидин (Квамател).

Инъекции стимуляторов регенерации тканей. Указанные препараты способствуют ускоренному восстановлению поврежденной слизистой и быстрому заживлению язвенных дефектов.

К ним относятся:

  1. Солкосерил;
  2. Актовегин.

Если больной отказывается менять свои вкусовые пристрастия и не соблюдает рекомендуемую врачом диету, болезнь прогрессирует. Соляная кислота постоянно травмирует слизистую желудка, со временем приводя к появлению эрозий. На их месте образуются рубцы из соединительной ткани.

Впоследствии они могут спровоцировать стеноз пищевода. Наиболее опасным осложнением болезни считается трансформация эпителиальной ткани пищевода в раковую опухоль.

Чтобы не допустить развития подобных осложнений, современная медицина предлагает несколько вариантов лечения. Пациенту назначаются лекарственные средства и соблюдение строгой диеты.

Продолжительность такой терапии зависит от многих факторов. Это и степень тяжести патологии, и возраст больного, и точное следование предписаниям врача. Как правило, проследить положительную динамику лечения можно только через 2–3 месяца.

Если поражение не носит осложненный характер, оно небольшое по размерам, то лечить его можно амбулаторно. А вот множественные язвочки, обширные поражения лечат исключительно в стационаре.

Диета — основа терапии

Лечебное питание при эзофагите позволяет решить сразу несколько проблем. Во-первых, диета помогает купировать неприятные симптомы. Во-вторых, она способствует нормализации работы всей системы ЖКТ.

Кроме того, рациональное питание положительно сказывается на самочувствии человека. За короткий срок ему удается избавиться от нескольких лишних килограммов, привести в норму АД и другие жизненно важные показатели.

Общие рекомендации

Диета при эзофагите пищевода является полноценной. Кроме того, она должна быть максимально сбалансированной. Поэтому рацион подбирается врачом. Его суточная калорийность насчитывает около 2000–2500 ккал.

Особенности диеты

На период сильных болей и острой фазы течения болезни, в том числе при наличии осложнений, необходимо частое дробное питание с полным исключением любой пищи, которая хоть немного, но будет раздражать пищеварительный тракт. Длительного периода голодания при язве быть не должно — чувство голода в комбинации с естественной выработкой соляной кислоты негативно воздействует на стенки желудка.

Оптимальным будет считаться следующее питание в течение одной-двух недель при обострении патологии:

  • приём пищи 6-7 раз в сутки;
  • порции небольшие;
  • полное исключение любой жаренной, копченой, маринованной, сладкой, жирной пищи;
  • еда подается в измельченном (пюреобразном) или жидком виде, умеренной температуры.

Рекомендуемое меню при остром течении болезни

Диета при эзофагите является физиологически полноценной, она должна включать в себя необходимое количество белков жиров и углеводов, а также быть сбалансированной с точки зрения содержания витаминов и микроэлементов.

Основной задачей лечебного питания при данном заболевании является механическое и химическое щажение слизистой желудка и пищевода, поэтому диета исключает продукты, которые повышают выработку желудочного сока (соляной кислоты) и раздражают слизистые пищевода и желудка.

В соответствии с классификацией лечебных столов по Певзнеру диета при эзофагите — это стол №1.

Суточное количество питательных веществ составляет:

  • белки – 85-90г, из них 40-45г белков животного происхождения;
  • жиры — 70-80г, из них 25-30г растительных жиров;
  • углеводы – 300-350г, из них простые сахара — до 50-60г.

Энергетическая ценность лечебного стола составляет 2170-2480 килокалорий в сутки.

Основные принципы диеты при эзофагите:

  • Режим питания.
    Питание должно быть дробным: прием пищи рекомендован каждые 3-4 часа, то есть 5-6 раз в день. Частая еда небольшими порциями не позволяет желудку вырабатывать соляную кислоту в большом количестве, а также препятствует излишнему растяжению желудка и забросу его содержимого в пищевод. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за два часа до сна. Кроме того, нельзя принимать горизонтальное положение после еды и днем или заниматься деятельностью, которая требует наклонов: так соляная кислота вместе с пищей легко попадает в пищевод.
  • Температурный режим.
    Помимо химического и механического щажения диета предусматривает и обеспечение термического покоя ЖКТ. Оптимальный температурный режим еды должен соответствовать 15-60°C. Пища в теплом виде не раздражает воспаленную слизистую пищевода и не усугубляет заболевание в отличие от излишне горячих или холодных блюд, которые стимулируют выброс соляной кислоты.
  • Правила приема пищи.
    Есть следует не спеша, тщательно пережевывая еду до состояния кашицы, тем самым облегчая работу пищеварительного тракта в целом и желудка в частности. Крупные куски дольше перевариваются и задерживаются в желудке на более длительное время, что подстегивает его продуцировать желудочный сок. Торопливо проглоченная пища и разговоры во время еды способствуют заглатыванию воздуха (аэрофагии), что впоследствии вызывает отрыжку и изжогу. Перед каждым приемом пищи рекомендуется выпить ? стакана картофельного сока или сжевать пару ломтиков сырого картофеля, это снизит концентрацию кислоты в желудке.
  • Алкоголь.
    При эзофагите, тем более остром, следует отказаться или хотя бы ограничить прием алкоголя. Спиртные напитки ни в коем случае нельзя употреблять натощак, так как они стимулируют выработку соляной кислоты, а это, в свою очередь, приводит к забросу ее в пищевод. Кроме того, этиловый спирт раздражает поврежденную слизистую пищевода.
  • Соль и жидкость.
    Лечебный стол при воспалении пищевода подразумевает некоторое ограничение поваренной соли: около 8-10г. Излишек соли разъедает поврежденную слизистую пищевода, а также усиливает синтез соляной кислоты. Потребление жидкости ограничивают до 1,5 литров в день, причем не рекомендуется пить сразу после еды, чтобы не переполнять желудок.
  • Кулинарная обработка.
    Блюда должны подаваться в отварном виде, приготовленными на пару, запеченными или тушеными. Жарка исключается, так как корочка, которая образуется при жарении, раздражает и травмирует слизистую пищевода, а сами продукты надолго задерживаются в желудке. Пища должна быть протертой, разваренной или мелко порубленной.

Лечебное питание при эзофагите поможет купировать неприятные ощущения и избавиться от дискомфорта (отрыжка, изжога, боли), диета нормализует работу всего желудочно-кишечного тракта, предотвратит развитие осложнений и последствий.

Стоимость недельного питания не большая, поскольку в диете преобладают молочные продукты, крупы, рыба и мясо. Она может составлять 1400-1500 руб.

Язва пищевода имеет опасные симптомы, ее лечение обязательно должно проводиться с соблюдением определенных правил и строгих рекомендаций. Главное условие выздоровления – длительное соблюдение специальной диеты. Для полного заживления язвенных дефектов может понадобиться несколько месяцев.

Диета при язве пищевода предполагает употребление еды, приготовленной на пару или сваренной в воде. Питание должно происходить не реже 4-5 раз в день.

При указанном заболевании запрещается прием следующей пищи:

  • шоколад;
  • мороженое;
  • кофе;
  • газированные напитки и квас;
  • свежий черный хлеб и сдоба;
  • консервы;
  • наваристые рыбные и мясные бульоны;
  • мясо и рыба жирных сортов;
  • маринады, соления, копчености;
  • грибы;
  • мята, щавель;
  • соусы и приправы;
  • фрукты в сыром и не протертом виде;
  • капуста белокочанная, шпинат, огурцы, лук, чеснок;
  • орехи, семечки, сухарики.

От полноценной работы органов пищеварения напрямую зависит общее самочувствие человека. Так, при развитии каких-либо проблем с функционирование м желудка, пищевода или двенадцатиперстн ой кишки нужно немедленно прибегнуть к помощи квалифицированно го врача, а также немедленно начать лечение.

Ведь если всего этого не сделать, то Вы можете получить более серьезные недуги, при которых уже просто лечением не обойтись. К самым распространенным заболеваниям ЖКТ относится эрозия желудка и двенадцатиперстн ой кишки.

Одной из самых важных составляющих лечения данного патологического состояния является соблюдение строгого режима питания. Диета при эрозии желудка, а также двенадцатиперстн ой кишки направлена на устранение раздражающих факторов, которые негативно воздействуют на органы пищевода; кроме того, она благотворно влияет на восстановление клеток, способствуя ускорению процесса выздоровления.

Принцип выбора питания в зависимости от глубины проблемы

Невозможно определить тяжесть состояния «на глаз», т.к. болевой порог у людей существенно отличается, что может ввести больного и врача в заблуждение. Диета назначается только после осмотра гастроэнтерологом, который в таких случаях назначает фиброгастроскопию, и может ясно видеть выраженность воспалительного процесса и глубину эрозии.

Если была повреждена только слизистая оболочка, то назначается диета №1. Т.е. пациент может есть мягкие каши, пюре, молочное, тушёные овощи, супы и компоты.

При ожогах от второй степени или других грубых повреждениях пищевода лечение и способ питания определяются уже в хирургическом стационаре.

Как правило, несколько дней таких больных не кормят, а вводят питательные вещества внутривенно. Это необходимо для предупреждения травмирования и инфицирования эрозии. В особо тяжких случаях больного переводят с капельниц на питание через назальный зонд. Жидкая пища в этом случае поступает, минуя пищевод, сразу в желудок. Частота кормлений в этом случае составляет 6 раз в сутки.

Через некоторое время, под контролем фиброгастроскопа, врачи приходят к решению о переводе пациента на диетическое питание.

Если ожоги или другие причины эрозивных явлений очень глубокие, или если больной физически не может глотать (нарушен рефлекс), производится хирургическое лечение. Это, как правило, выясняется в течении первой недели с появления химического, механического или термического повреждения слизистой.

Основные блюда, рекомендуемые при заболевании

Если эрозия не вызвана рефлюксом, то можно есть любые супы на мясном, рыбном, грибном, овощном или крупяном бульоне. Экстрактивные вещества в данном случае не вредят, т.к. слизистая пищевода не зависит от рефлекторного выброса соляной кислоты обкладочными клетками желудка.

В случае, если природа эрозии связана с ГЭРБ (рефлюкс-эзофагит), то бульоны могут быть только овощными или крупяными.

Из каш лучше всего давать овсяную и рисовую. Эти блюда обладают хорошим обволакивающим действием, защищают слизистую от повреждения остальной частью меню. Допускается также разваренная гречневая каша.

Перловая, пшеничная и пшенная каши противопоказаны, т.к. их грубая структура повреждает слизистую в месте эрозии.

Мясо можно, однако — хорошо отваренное, нежирное в виде паровых котлет, суфле или фрикаделек в супе.

Полуфабрикаты при эрозии пищевода противопоказаны категорически, т.к. остатки гормонов в дешёвом мясе способствуют обострению воспалительного процесса.

Рыбу лучше запекать или подавать в виде рыбных котлет на пару.

Яйца предпочтительней всмятку или в виде парового омлета при отсутствии сопутствующих проблем с пищеварением.

Молочные продукты можно почти все, кроме острого сыра и кислого творога.

Растительное масло должно использоваться больше сливочного. Лучше брать оливковое или хорошее рафинированное подсолнечное.

При обострении вы должны жестко придерживаться правильной диеты. Не делайте для себя поблажек, исключите запрещенные продукты и соблюдайте режим. Основные принципы приготовления блюд:

  • Мясные продукты: мясо следует тушить, варить, либо готовить паровые котлеты или тефтели. Вариант: паровые мясные суфле из говядины или индейки.
  • Молочные продукты: подогретое молоко, творог и йогурт нулевой жирности или жирности до 2,5 %.
  • Яйца: яйца всмятку, паровые омлеты. Оригинальный омлет в рукаве: яйца взбить со столовой ложкой молока, добавить немножко сливочного масла, перелить взбитые яйца в пакет, завязываем и на три минуты опускаем в кипяток под крышкой. Получается нежное яичное суфле.
  • Сливочным маслом приправлять готовые блюда.
  • Курица: срезать жир и кожу, можно приготовить бульоны, паровые котлеты, протушить с овощами.
  • Крупы: в виде молочных перетертых каш.
  • Овощи: запеченные, отварные, пюре.
  • Особое место в диете при язве пищевода занимает брокколи. Рецепт из брокколи такой: замороженную или свежую брокколи положить в миску, накрыть бумажным полотенцем и на одну-полторы минуты поставить в микроволновку. Добавить тертый орех (какой есть) посыпать тертым сыром (какой под рукой), поставить в микроволновку на 30-60 секунд, чтобы расплавился сыр.

Диета при язве желудка является не менее важным фактором выздоровления, чем антибактериальная терапия, так как мало побороть бактерии, нужно еще ликвидировать последствия их жизнедеятельности и восстановить нормальную секреторную функцию желудка. Иногда язва захватывает не только слизистую оболочку, но мышечные и брюшинные слои желудочной стенки, что может привести к их прободению и попаданию содержимого в брюшную полость.

Чтобы не допустить таких опасных последствий, нужно обращать особое внимание на питание при язве желудка на самых ранних стадиях болезни.

Общие принципы питания

Диета при язве должна быть хорошо сбалансирована и обеспечивать полноценное функционирование организма. Общие требования к питанию больных сводятся к соблюдению нескольких принципов:

  • предельное весовое соотношение в граммах белков, жиров и углеводов должно соответствовать 100/100/420;
  • калорийность суточного рациона должна быть около 3000 килокалорий;
  • потребление воды может достигать полутора литров, а соли – 12 грамм;
  • пища должна быть теплой, без грубых волокон, приготовленная путем варки в воде или на пару;
  • в период обострения пищу следует протирать с помощью блендера;
  • питаться следует дробно, до шести раз в день.

При развитии эрозивного эзофагита затрагивается поверхностный слой слизистой пищевода. Во время образования язвы повреждаются глубокие, внутренние слои стенки. Часто протекает на фоне грыжи диафрагмы или язвенной болезни 12-ти перстной кишки. В основном распространены единичные изъявления, во множественном количестве встречаются редко.

Провоцирующие факторы

Основным пусковым механизмом развития язвы является негативное воздействие желудочного секрета – пепсина и соляной кислоты на слизистую пищевода.

  • С ослаблением функций сфинктера происходит периодическое попадание кислой среды желудка в пищеводный отдел. Верхний и нижний сфинктеры служат клапанами, обеспечивающими продвижение пищи только в одном направлении. Неплотное смыкание кольца способствует поступлению пепсина и кислоты в пищевод.
  • Развитие ГЭРБ – гастроэзофагальной рефлюксной болезни, носящей рецидивирующий, хронический характер течения. Дуоденальное содержимое спонтанно, но с регулярной периодичностью забрасывается в нижний отдел пищевода, поражая его.
  • Грыжа диафрагмы, точнее, ее отверстия. Внутренние органы, расположенные в брюшном отделе, через пищевой канал смещаются в полость грудины.
  • Развитие системной склеродермии – болезнь характеризуется прогрессирующим характером, поражаются мельчайшие сосуды человеческого организма. Все органы подвергаются фиброзно-склеротическим изменениям.

В чем состоит лечение язвы пищевода

Нейтрализация соляной кислоты – антациды.

Уменьшение выработки кислоты – ингибиторная группа средств.

Защита слизистой оболочки пищевода – препараты, оказывающие вяжущее действие.

Заживление – регенерирующие стимуляторы.

Только питание, организованное по всем правилам, может помочь в борьбе с язвой пищевода.

Чтобы не допустить дисбаланса, в рацион включают продукты из всех групп.

Познакомиться с перечнем продуктов по группам можно в соответствующей таблице. Ниже приведены советы по выбору продуктов.

При язве пищевода нет рекомендаций, связанных с употреблением овощей определенного цвета. Наоборот, в рационе должны быть овощи всех цветов: красные помидоры, морковь, зеленые шпинат и капуста, брокколи, горох, белые кабачки, картофель.

Ягоды, фрукты

Желательно, чтобы в меню были местные ягоды (лесные, садовые). Фрукты также пойдут на пользу (абрикосы, яблоки, виноград, персики). Предпочтение нужно отдавать тем сортам, которые выращиваются в приближенных к вашему региону климатических условиях.

Зерновые

Чтобы блюда не причинили вреда при обострении язвенной болезни, надо придерживаться рекомендаций их приготовления, приведенных ниже:

  • Мясо тушат, варят, готовят на пару. Желательно его предварительно перекручивать (котлеты). Из курицы варят бульон и пьют.
  • Молочное жирностью менее 2, 5 %, термически щадящее (не холодное). Допустимо молоко, йогурт, творог.
  • Яйца в виде омлета или всмятку.
  • Каши молочные, перетертые.
  • Овощное пюре, овощи варят, запекают.

Важно, чтобы больной ел брокколи. Эта капуста обладает целебными свойствами. Ее можно готовить в микроволновке с орехом и сыром.

Сначала ставят только брокколи, накрыв бумажным полотенцем, спустя полторы минуты, посыпают тертым орехом, сыром. Готовят еще минуту. Получается вкусно, полезно.

Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Первые симптомы, которые могут свидетельствовать о язве пищевода – это боль за грудиной, которая усиливается во время приема пищи. Лечение язвы пищевода назначает врач, но при незначительных дефектах слизистой оболочки можно вылечить язву пищевода после коррекции рациона.

Детальнее о правильном питании при данной патологии поговорим ниже и приведем пример 7-дневного рациона.

= =

Питание при язве пищевода

Медикаментозное лечение язвы пищевода детально описано в этой статье.

Кроме приема медикаментов, лечение язвы пищевода включает модификацию ритма жизни. Необходимо следовать правилам:

  1. отказаться от вредных привычек: употребления алкоголя и курения;
  2. принимать пищу с температурой не выше 60 градусов Цельсия, в противном случае повышается риск метаплазии эпителия и развития пищевода Барретта на месте язвы;
  3. исключить переедание: из-за стола необходимо вставать немного голодным, а порция приема пищи не должна превышать двух сложенных ладошек;
  4. контролировать вес тела: можно просчитать индекс массы тела по формуле – вес деленный на рост в квадрате (в квадратных метрах);
  5. не принимать пищу позднее чем за 2 часа до сна;
  6. отказаться от специй и приправ, а также от лука и чеснока.

Требуется в обязательном порядке исключить газированные напитки, кофе, какао и шоколад.

Можно поднять головной конец кровати на 15-20 градусов, чтобы спать под наклонным углом. Кардиальный сфинктер в этом время будет расслаблен. Язвы пищевода чаще возникают по причине повышенной кислотности и агрессивности желудочного сока. Поэтому рацион призван снизить кислотность или количество желудочного сока.

Питание при язве пищевода и желудка с повышенной кислотностью желудочного сока включает продукты, с которыми рацион будет разнообразным и вкусным. Рекомендуем ознакомиться с примером недельного меню при пептической язве пищевода.

Завтрак Обед Ужин

Понедельник

Сырники с джемом Овощной крем-суп Картофельное пюре с котлетами

Вторник

Блинчики с изюмом и творогом Рисовый суп Овощное рагу с телятиной

Среда

Молоко с пряниками или хлопьями Суп с нежирными фрикадельками Куриное филе на пару с гречневой кашей

Четверг

Творожная запеканка с изюмом и тыквой Ячменный суп Запеченная индейка с сыром и грибами

Пятница

Кефир с печеньем, бутерброды с сыром и авокадо Овощной суп Запеченная рыба с рисом

Суббота

Омлет с помидорами и белым хлебом Гречневый суп Кус-кус с фрикадельками и варенными овощами

Воскресенье

Йогурт с фруктами Крем-суп с брокколи Кролик с картофельным пюре

В качестве перекусов можно употреблять сдобные булки (если нет проблем с лишним весом), кисломолочную продукцию: йогурты, кефиры, ряженки, сырки. Из фруктов для перекуса стоит выбирать груши, абрикосы, бананы, сливы. Не рекомендуется цитрусовые, киви, ананасы. Можно кушать овощные и греческие салаты, но не заправлять их уксусом.

Желательно, чтобы продукты были домашнего приготовления. Они не должны быть холодными или горячими.

Питание при язве пищевода желательно должно быть дробным. Оно исключает только агрессивные кислые, жирные и пряные продукты. В острой стадии советуют механически перетирать пищу, делать мясные котлеты, пюре.

Если симптомы язвы пищевода не проходят и лечение диетой неэффективно – переходите на медикаментозные методы под контролем врача. Перед едой можно принимать антациды, а во время еды – ферменты по типу Мезима, Фестала, Креона, но не длительным курсом, менее 1 месяца.

Народные средства

Лечение язвы пищевода народными средствами лучше проводить на начальной стадии заболевания. В дальнейшем от такой терапии стоит отказаться в пользу медикаментозных методов.

Народные средства от язвы пищевода готовятся по рецептам. Их можно пить курсами, часто по 1-2 неделям. Но если симптомы не исчезают или не ослабляются на 5-6 день приема, то домашние методы стоит дополнить медикаментами.

Рецепты для домашнего пользования от язвы пищевода:

  1. Фенхель

    Равное количество мяты перечной, семян льна и фенхеля. Можно взять по 0,5 чайной ложки каждого ингредиента и залить стаканом кипятка. Затем настоять в кружке или в банке в течение 30 минут, дать остыть. Принимать отвар 2 раза в день, независимо от приема пищи в течение 10 дней. Готовый отвар годен 2 суток, им нельзя запастись впрок.

  2. Капуста при язве пищевода.Необходимо выжать сок из белокочанной капусты и выпить его за 1 час до еды в количестве 150 мл. Принимать 5 дней, 1 раз в день.
  3. Картофель от язвы пищевода. Необходимо отварить очищенных 2-3 картофелины в 500 мл воды, затем раствор слить в банку. Выпивать за 30 минут до еды в теплом виде по 150 мл, 3 раза в день. Можно пить 1 стакан перед завтраком и больше не пить отвар в течение дня. Употреблять курсом по 10 дней.
  4. Вода и масло. До завтрака рекомендуется выпить стакан воды, а затем через 10 минут принять ложку меда, затем через 10 минут – ложку сливочного масла. Употреблять в течение 10 дней, затем сделать перерыв на 10 дней и по необходимости повторить.
  5. Семена льна

    Семена льна. 1 столовую ложку семян льна всыпьте в 300-400 мл воды и отварите 2-3 минуты. Полученный отвар будет вязким и клейким, его нужно употреблять по 2 столовые ложки перед едой. Средство будет мягко обволакивать пищевод.

  6. Вишневые ветки.Залить пучок вишневых веток 1,5 стаканами кипятка и отправить смесь в термос. Настоять ее в течение 8-10 часов. Пить отвар нужно длительным курсом – 2 месяца, 3 раза в сутки за 30 минут до приема пищи. Однократная доза составляет 50 мл.
  7. Облепиховое масло.Выпивайте по 1 чайной ложке облепихового масла за 30 минут до еды. Средство будет обволакивать стенки пищевода.
  8. Лечение язвы пищевода прополисом. Прополис – продукт пчеловодства, вводится в количестве 50 г в 500 мл оливкового масла. Необходимо прогревать смесь в течение 30 минут на водяной бане. Принимать полагается в течение 3 месяцев по 1 столовой ложке в день, натощак.
  9. Перепелиные яйца и молодой мед. Необходимо смешать компоненты в пропорции 1:2. Берите только перепелиные яйца, поскольку рецепт не предусматривает кулинарной обработки, а употребляя сырые куриные яйца, возрастает вероятность заражения сальмонеллезом. Пить средство нужно в течение 2 недель, натощак.

Если хотите приготовить средство и узнать рецепт с алоэ при язве пищевода, читайте эту статью.

Без постоянного поддерживания диеты и рефлюкса или возврата желудочного сока в пищевод полноценного лечения язвы пищевода не получится. Болезнь будет прогрессировать или образуются язвы в других местах. Необходимо устранить причину появления язвы, наладить при помощи диеты и правил питания работу кардиального сфинктера желудка.

Как лечить язву пищевода в домашних условиях — диета

Язва пищевода — патология, характеризующаяся отрыжкой, жжением в грудной полости, обычно после приема пищи.

Чаще всего патологический процесс в пищеводе возникает у мужчин.

Заболевание опасно своими последствиями, которые могут представлять опасность для жизни.

Поэтому очень важно знать механизм возникновения такого заболевания, его основные симптомы, способы лечения и профилактики.

Виды

Врачи выделяют такие формы заболевания.

  1. Пептическая (истинная) язва пищевода возникает из-за раздражающего действия соляной кислоты в желудке на слизистую. Она бывает острой и хронической (в последнем случае возникает из-за рефлюкса).
  2. Симптоматическая язва пищевода развивается из-за внешних раздражающих факторов — кислот, лекарственных препаратов или некоторых медицинских инструментов.
  3. Стрессовое поражение слизистой бывает от тяжелых заболеваний внутренних органов, например, язвы желудка.

Причины

Пептический язвенный процесс у человека может развиваться по таким причинам:

  • грыжа в пищеводном отверстии;
  • недостаточность кардии;
  • гастроэзофагиальная болезнь;
  • заболевание желудка или ДПК;
  • склеродермия;
  • употребление некоторых медицинских препаратов, провоцирующих заброс кислого желудочного сока в рассматриваемый орган.

Причины симптоматических видов заболевания такие:

  • наличие опухолей, сдавливающих указанный орган;
  • дивертикула;
  • медикаментозное лечение, способствующее раздражению слизистой;
  • лучевое лечение;
  • повреждение зондом.

Немаловажную роль в возникновении данной патологии играют способствующие факторы, такие как курение, употребление алкоголя, неполноценное и нерегулярное питание.

Часто поражения слизистой образуются при стрессе, в результате тяжелой физической работы.

Стадии

Язва пищевода может иметь 3 стадии.

  1. На 1 стадии происходит образование дефекта слизистой. Такой процесс сопровождается болями, но пищеварение в целом не страдает.
  2. На 2 стадии происходит стеноз просвета органа. Появляется отрыжка, срыгивание, а в дальнейшем развивается дисфагия. Возможны болевые ощущения при проглатывании слюны.
  3. На 3 стадии при глубоких поражениях слизистой развивается пищеводная непроходимость. Иногда пациент может давиться едой, его беспокоит рвота с наличием крови.

Симптомы язвы пищевода следующие.

  1. Болезненность в груди. Часто она может быть жгучей и очень резкой. Бывает после еды или во время продолжительного голодания. Внезапное резкое усиление свидетельствует о том, что произошла перфорация.
  2. Отрыжка едой.
  3. Изжога.
  4. Дисфагия.

Иногда болезнь протекает в асимптомной форме, тогда она не дает о себе знать. Лишь изредка человек может ощущать приступы изжоги.

Диагностика

Язва пищевода может быть диагностирована только путем комплексного обследования. На первом этапе происходит сбор анамнеза. С целью уточнения диагноза проводятся такие обследования:

  • анализы крови — общие и биохимические;
  • анализ кала;
  • эндоскопия;
  • УЗИ желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • контрастная рентгенография (иногда по показаниям может назначаться КТ).

К дополнительным диагностическим мероприятиям относят серологическое обследование и дыхательный тест.

Терапия должна начинаться как можно раньше. От того, как лечить язву пищевода, зависит выздоровление и отсутствие осложнений.

При язве пищевода симптомы и лечение взаимосвязаны. Каждому пациенту может быть назначена индивидуальная схема терапии. В качестве медикаментозного лечения назначаются препараты:

  • антациды (Альмагель, Ренни) для быстрой нейтрализации желудочного сока;
  • вяжущие средства (Викасол или Дерматол) для защиты стенок органа;
  • антисекреторные препараты (Омез, Пантопразол) для уменьшения выделения слизистой;
  • средства для восстановления слизистой — Биогастрон, Вентроксол;
  • прокинетики – для восстановления нормальной моторики желудка и кишечника — Мотилиум, Мотилак, Домрид.

Лечение язвы пищевода народными средствами оправдано только в составе комплексной терапии. Применяют отвары трав, масла и овощные соки. Вот некоторые рецепты, помогающие лечить заболевание.

  1. Отвар из картофеля (пить его надо до еды не менее месяца).
  2. Свежий капустный сок пьется по 0,5 стакана до еды три раза в день в течение полутора месяцев.
  3. Настой подорожника и шалфея.
  4. Масляный настой прополиса (желательно применять оливковое масло). Принимается дважды в день по столовой ложке до еды.

Если у пациента формируется язва в пищеводе, лечение народными средствами разрешается только по показаниям врача.

При неэффективности консервативных мер показана операция.

Диета

Диета при язве пищевода обязательна. Запрещены:

  • жирные мясо и рыба;
  • маринады;
  • соления;
  • копченая еда;
  • чрезмерно горячие или кислые блюда;
  • свежий хлеб;
  • сдоба;
  • алкогольные напитки.

Полезно вводить в рацион кисели, обезжиренное мясо, творог. Больной может потреблять овощи, фрукты. Готовить все блюда надо на паровой бане, допускается тушить и запекать.

При таком заболевании человек должен придерживаться здорового способа жизни. Если придерживаться всех назначений врача, то удается избежать опасных для жизни осложнений. Прогноз при своевременно начатом лечении благоприятный.